قالت حنين سالم، أخصائية التغذية العلاجية، إن هناك فرقًا بين اللحوم الصناعية التي يتم زراعتها في المختبرات واللحوم المصنعة مثل الهوت دوج والنقانق وغيرها.
وأضافت "سالم"، في مداخلة عبر "زووم" من العاصمة عمان في برنامج "صباح جديد" المذاع على شاشة "القاهرة الإخبارية" اليوم الجمعة، أن اللحوم الصناعية لم يتم تداولها في الأسواق حتى الآن وهو ما يعنى عدم وجود دراسات أو أبحاث تؤكد لنا سلامة تناولها من عدمه على صحة الإنسان.
وتابعت خبيرة التغذية العلاجية أن المنتجين للحوم الصناعية أشاروا إلى أن ما يميزها هو قلة نسبة الدهون المشبعة بها مقارنة باللحوم العادية وهو ما يجعلها مفيدة لصحة القلب وعدم تشكيل الجلطات والأورام السرطانية.
وذكرت أن العديد من الدراسات ربطت بين التناول المفرط في اللحوم المشبعة بكميات من الدهون وبين تعرض الجسم للأورام السرطانية، حيث قد تكون اللحوم الصناعية بديلا غذائيا لانخفاض نسبة الدهون بها.
وأوضحت أن المنتجين للحوم الصناعية يستطيعون التحكم في نوعية الدهون المضافة، وهو ما يجعل لها خصائص حسية تجعل مذاقها جيدا في الطعام.