"سعرات حرارية أقل، لكن مخاطر أكثر" تحت هذا المسمى دقت دراسة حديثة من جامعة ولاية كارولينا الشمالية ناقوس الخطر، بشأن مُحلٍ صناعي شهير، مُحذرة من مخاوف صحية خطيرة.
يُعتبر السكرالوز، مُحليًا خاليًا من السعرات الحرارية، في حين أظهرت الدراسة أن مادة كيميائية موجودة فيه قد تسبب متلازمة القولون العصبي والالتهابات والسرطان، ويمكن أن تلحق الضرر بالحمض النووي البشري.
وقالت الباحثة الرئيسية في الدراسة سوزان شيفمان: "أنصح بشدة بعدم استخدام السكرالوز كمُحلٍ".
وأضافت "شيفمان" لمجلة نيوزويك عندما يتم تكسير السكرالوز في القناة الهضمية، يُمكن أن "يتسبب في حدوث انشقاقات في الحمض النووي مع ضرر مرئي مجهري للكروموسومات، هذا يُمكن أن يسبب أمراضًا التهابية... حتى السرطان."
يوجد السكرالوز في عشرات الآلاف من الحلويات والمشروبات وحتى المنتجات الصيدلانية، وهو في الواقع أحلى بـ 600 مرة من السكر، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء.
السكر المُزيف
أصدرت منظمة الصحة العالمية أخيرًا، تحذيرًا من استخدام للتحكم في الوزن، قائلة إن استخدامه على المدى الطويل قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية.
من جانبه قال مُتحدث باسم الرابطة الدولية للتحلية إن السكرالوز قد اجتاز العديد من دراسات السلامة، بحجة أنه يساعد في إدارة مستويات السكر في الدم ويقلل من مخاطر تسوس الأسنان.
ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم كيفية تأثير السكرالوز على الجسم.
وقالت شيفمان: "حان الوقت لإعادة النظر في حالة السلامة والوضع التنظيمي للسكرالوز؛ لأن الأدلة تتزايد على أنه ينطوي على مخاطر كبيرة".