افتتح أول مطعم آلي بالكامل في الصين وتحديدا في مدينة هانجتشو ليجذب أعدادًا كبيرة من السكان المحليين لتجربة أسلوب طهي مبتكر.
ويستبدل المطعم الطهاة التقليديين بروبوتات تقوم بتحضير الطعام من القلي والتحريك، وغلي النودلز، وصنع القهوة والآيس كريم، وتوصيل الأطباق، وحتى تنظيف الأرضيات، ما يخلق خط إنتاج يعمل دون أي تدخل بشري، وفقًا لتقرير موقع "Zhejiang Daily".
وقال أحد الزبائن بعد تذوقه الطعام: "الأطباق رائحتها لذيذة جدًا. لو لم تخبرني مسبقًا، لما عرفت أنها مطبوخة بواسطة روبوت".
يغطي المطعم الذي يتكون من طابقين مساحة نحو 260 مترًا مربعًا ويضم أكثر من 10 روبوتات تعمل بتنسيق كامل، من تحضير الطعام وحتى التنظيف. عند المدخل، يقوم روبوت تشخيصي مدعوم بالذكاء الاصطناعي بمسح وجوه الزبائن وألسنتهم، ثم يوصي بالأطباق وفقًا للون البشرة وميزات اللسان والفصل الشمسي الحالي، لمساعدة الزبائن على اختيار وجبات تتناسب مع أجسامهم.
وأكد أحد العاملين في المطعم، أن الزبائن يحتاجون فقط لوضع أطباقهم على الصواني المخصصة بعد الطلب، فيقوم الروبوت بوضع النودلز في القدر وطهيها تلقائيًا، حيث يمكن إنهاء حتى خمس أطباق في نحو ثلاث دقائق، مضيفًا أنه في المطبخ، يحافظ وعاء الحساء على الغليان بينما تنزلق النودلز المطهوة عبر نافذة، ويقلب روبوت القلي الدجاج والصلصة بسرعة عالية، ثم ينتقل لأداة تنظيف المقلاة بعد الانتهاء. ويستغرق كامل دورة الطهي والتنظيف نحو خمس دقائق.
ويستمر روبوت الآيس كريم في البيع حتى في الطقس البارد، بينما يضيف روبوت القهوة لمسة عملية عبر الضغط على الغطاء بعد التحضير لتجنب الانسكابات، مما يريح الزبائن أثناء حمل المشروبات.
وبحسب الصحيفة الصينية، فإن المطعم يمثل نموذجًا جديدًا للمطاعم الذكية، يعتمد بالكامل على الآلات في جميع مراحل الخدمة من التشخيص إلى الطهي والتقديم، دون أي دور للطهاة البشر، ما يعكس ثورة في قطاع المطاعم الذكية.