يخشى الجميع اكتساب مزيد من الوزن في فصل الشتاء، كأثر جانبي غير مرغوب فيه نتيجة بحثهم عن الدفء، أو التسلية في الليالي الباردة، لكن الدكتورة أرشانا باترا، أخصائية التغذية، وجدت الحل في البطاطا الحلوة، التي تتميز بأن لها طرق متنوعة في الطهي، كما أنها مُشبِعة ولا تتسبب في زيادة الوزن بشكل كبير.
وتعد البطاطا الحلوة بديلًا مميزًا لإدخالها فى النظام الغذائي، لأنها غنية بالألياف وتحتوى على فيتامينات B5 وB6، مما يساعد على التمثيل الغذائي ويمنحك الشعور بالشبع لفترة أطول.
وبحسب موقع "تايم أوف إنديا"، جمعت "باترا" وصفات من البطاطا الحلوة اللذيذة، مثل أن يتم تناولها على هيئة رقائق مخبوزة بالفرن، وتتكون هذه الرقائق المخبوزة من ثمرة البطاطا متوسطة الحجم، ثم يضاف إليها نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ويتم تغطية الرقائق المقطعة جيداً بالزيت والملح، ثم يتم وضعها في فرن ذو حرارة متوسطة.
أما الطريقة الثانية فهي البطاطا المسلوقة، والتي تتكون من زيت وبصل مقطع وطماطم وفلفل وكزبرة وثوم وزنجبيل ومسحوق كمون وفلفل أسود ودقيق قمح وملح حسب الذوق.
