كشفت دراسة حديثة أن تناول الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات لمدة 5 أيام، يمكن أن يغير بشكل سلبي استجابة الدماغ لهرمون الأنسولين، حتى دون حدوث زيادة في الوزن.
وأظهرت الدراسة، التي أجرتها عالمة الأعصاب ستيفاني كولمان من جامعة توبنجن بألمانيا، أن التغيرات في نشاط الدماغ قد تكون السبب في انخفاض حساسية الأنسولين، ما قد يؤدي إلى السمنة والأمراض المرتبطة بها.
وأجريت الدراسة على 29 رجلًا بالغًا يتمتعون بصحة جيدة، إذ تم إخضاع 18 منهم لنظام غذائي عالي السعرات الحرارية لمدة 5 أيام، إذ تم تزويدهم بوجبات خفيفة غنية بالسكر والدهون، مثل الشوكولاتة ورقائق البطاطس.
وكشفت النتائج عددًا من التغييرات المرتبطة بزيادة نشاط بعض مناطق الدماغ، ما يشير إلى بداية مقاومة الأنسولين، وهو ما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.